一切準備好後，便架柴生火，在鍋中倒油，大火將油燒到七八成熱之後下茄子，不停的翻轉，讓茄子煎至微黃，然後盛出備用。
這茄子可是很吸油的，若是油放的少了，就會不好吃，而且容易粘鍋，所以這油量一定要根據茄子的用量掌握好，多年的老廚子，一看食材的量便能掌握好調料的用量，這都是需要多年的經驗功底的。
而寧霂詞這精妙之處便在於將茄子盛出來後，鍋中便不再剩油的，這一分一毫的掌握量，簡直到了一種可怕的地步，絲毫都沒有浪費。
將一旁的豬肉切末，隻見寧霂詞雙手各拿一把菜刀，將那豬肉切成肉丁之後，便運用雙手的刀工，‘刷刷刷’的一直切著，速度之快，眼神都快跟不上了，而粘板上的肉也跟隨者菜刀的起起落落而飛舞著，半分都沒有濺落出木板之外，不一會兒人的功夫，這肉末便垛好了。
又拿出一個西紅柿，切成了丁狀，鍋中重新倒油，再次加熱，然後將肉末放入大火翻炒，隻聽鍋中‘刺啦’一聲，白煙陣陣飄起，伴隨著的還有豬肉的香氣。
等豬肉變色之後，再將西紅柿丁放入，這油與西紅柿中的水分相遇，便是乾柴烈火一般的，‘劈裡啪啦’的聲音不絕於耳，加入鹽等調料然後加入剛剛調好的婉欠，開始熬湯汁。
等湯汁濃縮的差不多了，將剛剛煎好的茄子加入，大火翻炒，因為青椒是易熟的食材，所以要後放，若是放的早了，那青椒便會成為軟塌塌的，樣貌不好看，也沒有脆生的口感了。
最後加入青椒，隻需要翻炒幾下便可，最後再加入少許的鹽巴，讓茄子入味，這道紅燒茄子便算是做好了！
裝入盤中，透著光看，茄子表麵一層的油亮亮的，綠色的辣椒讓這道菜從視覺上感覺出沒有那般的油膩，茄子的香味被完全的開發了出來，寧霂詞偷偷的嘗了一口，她真是覺得自己是一個天才，竟然做的這般的好吃！
這素菜有了，接下來便是葷菜了，這葷菜一般都是大菜，想做魚來著，可是那活魚自己又不太敢殺，索性就直接放棄了，而看了看食材，發現了有鴨肉，而且是已經處理好的，毛都拔乾淨了的鴨肉，眉毛一翹，這葷菜便這樣定下了！
眼睛一閉，搜索著鴨子的做法都有哪些，腦海中的片段搜搜的飛過，都是鴨子的各種做法，花樣倒是挺多的，但是從時間上來看，有些是做不成的了，還有一些工序稍微麻煩一些，又是煎炸又是火烤的，挑來挑去，寧霂詞最終決定做白切鴨！
一般最出名的就是白切雞了，這白切鴨還是頭一回聽說，不過這沒有什麼奇怪的，既然又白切雞，為何不能有白切鴨呢？寧霂詞便來了一個大膽的嘗試，打破一下這常規。
這一隻鴨子有些浪費了，一個人的話，半隻鴨子就夠了，做白切鴨最重要的兩味調料，便是陳皮與紫蘇了，這紫蘇可是個好東西，可去驅寒、理氣、清痰利肺。
而那陳皮便是橘皮，陳皮味屬苦，可是就是這種苦味，在烹製菜肴的時候，與其他的味道相互調和，就好像是陰陽相互調和一樣，會生出不一樣的彆致味道。
先處理一下這兩味調料，陳皮用熱水泡軟，然後刮去裡麵的囊，而紫蘇稍微切碎，簡單處理之後，我們的主角黃鴨便出場了！
將鴨子放入開水中焯一會兒，撇去浮沫然後瀝乾。用小火將鍋給燒熱，兩手拿著鴨子，鴨皮朝下，來回在乾鍋中摩擦，直至鴨皮變成黃色，但是要注意鴨子身上每一個部位貼鍋的時間，不能弄焦。
然後在鍋中放入與鴨齊平的清水，切五六片薑，跟著陳皮一同丟入水中，鴨子放入，然後將水煮沸。煮沸後將火調小一些，拿出幾根柴火，再繼續煮著，直到鴨子熟透。
待鴨子熟透之後，撈起晾涼斬件。而煮過的薑片切碎，連同紫蘇一同放入鍋內，與剩下的鴨治一起煮開，再放入醬油、鹽巴、糖等調料，若是喜歡吃甜的，可以多放一些白糖。等再次煮開的時候，便可以裝盤了。
一葷一素，而這湯也是現成的，煮完的鴨湯中，含有鴨肉中的精華，還含有陳皮與紫蘇的藥性，這樣的湯若是扔掉了，那就太可惜了，所以寧霂詞也是偷了個懶，便將這白切鴨的湯底作為午膳的湯了。
熟食有了，還缺一樣冷食，一提到冷食，首先想起的便是涼拌之菜，而這涼拌的菜主要靠的也就是調料之間的相互融合，用量放的正確了，那它們便能融合的好，若是量放的不好，那各種調料的味道就會相互打架，最後出來的味道，自然也好不到哪裡去了。
從一大堆的土豆蘿卜中，寧霂詞看中了那纖細又翠綠的黃瓜，黃瓜水分多，而且吃起來清脆爽口，現在這個時候吃，是最合適不過的了。
準備一根黃瓜，兩根乾辣椒，然後是蒜末與少許的薑末，這道菜做起來也很簡單，先將黃瓜洗淨，然後去根，此刻，該是展現寧霂詞刀工的時候了，將黃瓜從上至下縱向一分為二，然後將黃瓜切成薄片狀，因為這菜的特點便是要一現一個‘薄’字，所以寧霂詞很是用心，特意將刀速放慢了許多。
待黃瓜都切成長片之後，寧霂詞拿起一片放到樂光下，那簡直透明的薄如紙張，都不敢用力的去拿，生怕一個不小心便會撕碎。
然後將黃瓜片一個個的卷成黃瓜卷然後裝盤。取出小碗，裡麵放入三勺醬油、半勺鹽、半勺白糖、四滴香油和兩勺醋調成汁，這每一種調料都是有固定的用量的，而這種比例卻能恰好的將所有調料完美的融合。
將蒜末、薑末、乾辣椒段擺在黃瓜上鍋中的油已經燒熱，然後用勺子灑在黃瓜上麵，隻聽“刺啦”一聲，這便是響油了，待冷卻後，這道響油黃瓜便算做好了！
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