今日趙鑒真又來了，很奇怪的是，趙鑒真這幾回來皇寺都是去太妃那裡的，除了將寧霂詞帶進皇寺的那次，趙鑒真並沒有來看過寧霂詞，反而都是在詢問太妃寧霂詞的最近的情況，也是不好去見寧霂詞吧，他心中清楚，寧霂詞是討厭他、恨著她的。
而這一次也不例外，為了能多爭取一些時間，太妃還裝病來著，想讓趙鑒真多陪陪她，而寧霂詞就可以趁這個時間去做菜了，趙鑒真是上午來的，正好可以留下來吃個午飯。
第一道菜便是糖醋排骨，這排骨都是昨日買的，因為是冬季，所以也不怕壞掉，冰糖準備三顆大的，而配料則是八角與薑片。
這糖醋排骨是一人做就一個人的味道，好像都沒有重樣的，之前寧霂詞做排骨的時候並不是像現在這樣的做法，隻是太妃教她的，說趙鑒真就喜歡這樣的味道，雖然不一定會做的比你們好吃，卻是有娘的味道，那種味道能夠令人回味無窮。
鍋中倒入清水，而排骨垛成小段之後冷水下鍋中，在裡麵倒入三勺的黃酒，然後等待煮沸撈出，再用清水清洗乾淨，將鍋中的水倒掉，然後滕乾倒油，待油溫上來之後將排骨倒入鍋中開始煸炒，將排骨上麵的水汽都編乾之後加入八角和薑片繼續煸炒，然後加入冰糖、醬油，再來上兩勺的黃酒三勺的陳醋。
煸炒兩下之後倒入清水，微微漫過排骨就可以了，用大火將湯燒開，然後轉小火慢燉半個時辰然後再一次的放入醬油與陳醋，這酸味與冰糖的甜味便可以結合的很完美了，最後大火收汁出鍋。
太妃隻說了一遍，寧霂詞便將這種方法記住了，還特意拿起了一塊嘗嘗，果然是另一番的味道，不過也很鮮美。
還有一道菜就是酸菜魚了，這北方的冬天最不缺的就是酸菜了，秋天的時候大白菜長好，然後整棵經過開水的浸泡，便放入缸中，裡麵撒上鹽巴，然後上麵壓上一層重重的大磐石，醃製一個月左右便可以吃了，原本葉綠幫白的大白菜，這個時候你再看，葉子就會變得發黃了。
而酸菜酸菜，吃起來自然是酸的。而今天要做的酸菜魚需要的則是青魚，這天寒地凍的，能從河中撈出一條新鮮的魚也是不容易的，不過寧霂詞要的卻是已經殺好的青魚，畢竟皇寺這個地方供奉著佛祖，不宜在此地殺生，雖然沒有剛殺的那般的新鮮，但是也沒有辦法。
然後準備一整顆的酸菜，酸菜不能過大，否則量太多，配料就是蔥薑蒜，還有辣椒皮與花椒，最重要的一味配料就是泡椒了，這是小辣椒經過調料浸泡過之後形成的，泡椒有些辣，但是其中還有一種特彆的味道，這便是浸泡過後的效果。
青魚去頭去骨，用菜刀撇成薄片，隻見寧霂詞左手壓著魚肉，右手操刀，刀體傾斜，幾乎與菜墩平齊，然後從傾斜的角度慢慢的切下魚肉，那魚肉薄薄的一層，乾淨的透著白，肉質還很鮮嫩，裡麵還夾雜著一些血色，紅白相映，甚是好看。
然後用鹽水浸泡一會兒那魚肉片，去除一下魚腥味，然後再用流水衝一會兒，將魚上麵的一些臟東西都清洗乾淨，等瀝乾，然後加入鹽、雞蛋清與玉米粉，上漿抓勻，讓魚肉與那些調料充分的融合在一起，再醒上一會兒。
然後將酸菜都切成絲狀，鍋中熱油，倒入酸菜，將酸菜煸炒的香香的備用，然後盛出，再次倒油，將花椒、蔥薑蒜、辣椒皮與泡椒都一股腦兒的倒入，煸香後放入魚骨，再加一些清水，大火煮至湯白等湯熬成乳白色冒泡之後，加入酸菜。
再加入黃酒、胡椒粉適量，煮熟後撈出，此時就已經能聞到那酸酸的味道了，透著白色的湯汁陣陣的傳出香味。將鍋中的菜都撈出，注意，要將湯汁留下，然後將魚片放入湯汁中，再繼續煮著，讓魚片也充分的吸收湯汁的味道。
然後連湯一起盛出，加入蔥花、蒜末、辣椒皮還有辣椒油，再燒上一點油，淋在上麵，隻聽得‘滋啦’一聲，這道酸菜魚便已經做好了。
嫩白鬆軟的魚肉搭配酸酸的酸菜，這口感，寧霂詞聞著那味道都已經快要流口水了，這冬天吃上一份這樣的食物，再烤一個小火爐，那真是一種享受了。
而涼拌菜寧霂詞打算做的是脆皮蘿卜，準備一根又大又粗的白蘿卜，青紅細辣椒各一根，蒜子，將白蘿卜清洗乾淨，去頭去尾去皮，然後將蘿卜切成長薄片狀，再從中間橫截一刀，這樣白蘿卜就被切成小長方形了。
寧霂詞將三片薄薄的白蘿卜疊在一起，然後順著一個方向“哢哢哢”的迅速切了過去，然後又轉了一個方向，用同樣的方法去切，等兩麵都已經切完了的時候，寧霂詞將三個薄蘿卜片分開，拿起其中的一片，結果那蘿卜片就變成了蘿卜網，像漁網一樣的形狀。
這刀工可謂是出神入化了，同樣的一刀落下，看似用力是一樣的，可是這刀的前半部分與後半部分的用力卻是不一樣的，所以才會出現這樣有的地方被切斷了，而有的地方卻連著的漁網的形狀。
這也是為了好看而已，將蘿卜片放入碗中，兩根青紅色的小辣椒切成小圈圈，而蒜子要切成薄片，然後將辣椒圈與蒜子片放入碗中，加入適量的白糖，若是喜歡吃甜口的話，可以多放一些白糖，然後加入老陳醋和適量的醬油。
為了增加一些辣味，還可以加入一些泡椒與泡椒的汁，接下來隻要攪拌均勻就可以了，但是要注意的是，在攪拌的過程中一定要注意，如果用力過猛的話，那蘿卜片上麵的網狀就會被撕裂，從外觀的形狀上來看就不好看了，所以在攪拌的時候一定要小心一些。
又做了兩道菜，看著時間差不多了，寧霂詞便叫人將這些菜端給了太妃屋中，因為怕菜冷的太快，所以寧霂詞隻好借著太妃的廚房做菜了。
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