第600章 剁椒魚頭

上鍋之後用大火蒸，蒸上半盞茶的時間後將鍋蓋打開，倒掉盤子裡麵蒸魚的腥水，然後最重要的一種食材就要上場了！那就是剁椒，這也是辣椒的一種，不過它的口味可不是那般的辣，在辣之中還有些甜味，這是寧霂詞在西域發現的一種辣椒新品種，所以她也在嘗試一下。

將這紅紅的剁椒切成稀碎的丁狀，裡麵還和著剁椒的汁液，然後將這剁椒均勻的撒到魚頭上麵再次的回鍋蒸上一炷香的時間，仍然是大火，剛開始蒸的時候能隱隱的聞到是魚的腥味，而這第二回再次上鍋蒸的時候，因為加上了剁椒，所以這魚的腥味便也給去除了。

將蒸好的魚頭拿出，將薑片與蔥段都拿走，不過這盤子中的湯汁是要留下的，薑黃色的一片，看著也很有食欲感，澆上豉油，撒上切好的蔥花，然後另起一鍋，燒些熱油，待油溫稍微降下來之後，用勺子盛出然後澆在蔥花上麵，那種剁椒與蔥花的香氣一下子就飄了出來，整道菜都再次的熱氣騰騰起來。

助手給王公端上了幾個饢餅作為主食，然後寧霂詞捧著這一盤子的剁椒魚頭便上了菜，寧霂詞從廚房出來，撩開簾子的那一瞬間，魚的香味便穿了過來，這王公的鼻子倒是還挺靈敏的，閉著眼睛來感受嗅覺，王公貴族本就是吃多了美食的人，所以在口感上必然是會很挑剔的。

但憑著這香味，寧霂詞這還沒有走進呢，王公便說了個香字，看樣子已經躍躍欲試了，迫不及待的想要嘗嘗這寧霂詞的廚藝了。

等寧霂詞將菜端上來之後王公仔細的瞧了瞧，這紅色的剁椒上麵有綠油油的蔥花，也是能夠上得了台麵的，這菜做的香還不夠，像他們王室的膳食都是要講究擺盤的，做的一定要好看，不過這味道就要嘗過才知道了。

一旁的下人將筷子給遞了上來，看樣子是專門帶著的，那筷子的上半部分可是鑲著黃金的，上麵還有花紋的雕飾，看樣子也是為了彰顯一下身份吧，寧霂詞對他們西域還有很多不懂的事情，所以便也沒有覺得什麼。

王公拿起筷子夾了一塊魚頭上的魚肉，那肉質嫩得很，一夾那肉便下來了，雪白雪白的，“王公，這剁椒魚頭最好先用魚肉占一下這湯料，然後夾著一小塊的剁椒一同送進嘴中，這樣的口感才是最好的。”

聽從寧霂詞的建議，照著她的話做了，將魚肉送進嘴中的那一瞬間，首先便是剁椒的辣，然後慢慢的就轉為甜味了，之後吃到的魚肉中含有飽滿的湯汁，那種鮮嫩的感覺，真的是好像魚兒在水中暢遊的快感，寧霂詞沒有放入過多的調料，即便是放了調料也是為了去除腥味，這樣才會保證這魚肉最原本的味道。

王公這才吃了一口，便閉著眼睛在享受著這其中的美味而無可自拔了，但是旁邊的人看了卻不明白王公此時的感受，隻是這時間有些漫長，都快以為王公是吃了一口便睡著了一樣，一旁的下人還上前去輕聲的喚了一下他，他才慢慢的睜開眼睛。

但是沒有說任何的話，反而是一個人悶頭的將一盤子的剁椒魚頭都吃了個精光，就連廚娘送來的饢餅都沒有動一口，一旁的人在看著都已經驚呆了，這光吃菜不吃主食的情況他們是不常見的，不過明眼人也都看出來了，王公是徹底的被這道菜給迷上了才會如此。

等吃完之後王公才回過神來，發現是自己失了態，不過他倒是從未吃過如此好吃的魚，也從沒有人能做的像寧霂詞這樣的鮮嫩，他們總是處理不好這魚的腥味，所以吃起來口感自然是差了很多。

“寧姑娘真是名不虛傳，這廚藝真是相當的了得，真不愧是北燕的廚神，來人呐，看賞！”努爾與寧霂詞謝過王公，不過稍後王公便提出了一個邀請，“寧姑娘廚藝了得，若是待在這樣的一個小地方的話，安當真是屈才了，不知寧姑娘是否願意隨我去國都會見我們的皇帝陛下？”

這個邀請倒是令他們沒有想到的，寧霂詞的廚藝努爾心中有數，以她的廚藝進入國都做皇帝身邊的禦廚是根本沒有問題的，若他是寧霂詞的話，當場便會答應了，這國都可不是什麼人都能隨便進入的，那裡是王公貴族的聚集地，一般的貧民是不能隨便進入的，那裡還有重兵把手著，可以說是整個西域的重地了。

所以他們都以能夠進入國都為自豪，但是這些事情寧霂詞是不知道的，努爾隻是說國都是他們的重地，一般人是無法進入的，因為城門把手的很嚴。

“王公，不知此事能否允許我考慮一下？明日再給您答複可好？您這樣的邀請，實在是有些突然，小女子還沒有想好。”

王公也是同意的，寧霂詞的這個條件也是合情合理的，吃過早膳之後王公便離開了，努爾將國都的一些事情給寧霂詞講了一下，寧霂詞才明白為何王公會想要帶她進入國都，也是想要將引薦給皇帝。

“寧姑娘，我覺得其實你可以去國都試一試的，這國都裡麵都是最傑出的人才，什麼最好的畫師，跳舞最美的姑娘、唱歌最好聽的人以及做最好的廚子都是在國都，我們這都是小地方，你不是一直想要學習我們這西域的菜式嗎？到了國都我相信那裡會讓你大開眼界的。”

寧霂詞之所以想要考慮一下是因為她曾經也做過禦廚，在趙鑒真的身邊呆了很長的時間，所以對於禦廚這件事情並沒有很興奮或是激動，反而是覺得像國都那樣的地方就好比是燕北的皇宮，她怕裡麵也是充滿了心機與算計，所以那樣的地方她還是想要離得越遠越好的。

不過努爾這樣一說，她倒是有些心動，這西域的很多菜式好像都有不同的做法，而且都是她沒有見過的，她自然是想要學習的。