124，霸王餐

“如果這就是整我的真相，那巴不得這樣的整人再來一打啊！”

上午剛擺好攤就開門紅，令林小建一掃心底的陰霾，對今天的生意充滿信心。

“大概自己是想多了。”

他想起進門的時候感受到的冷冽眼神，搖了搖頭，覺得自己是草木皆兵。

等到美食節現場的人漸漸多了起來，林小建開始忙不過來之後，防範的念頭逐漸被拋在腦後。

趕著上午來吃麻辣燙的，大多是被無敵魔鬼辣吸引過來的。這些顧客的消費能力驚人，對他們來說30元的湯底都點了。一份蔬菜一兩塊，一份葷菜三四塊，根本算不上什麼，點上二三十塊錢跟沒感覺一樣。在這些豪客的任性下，還沒到中午就做了1000多的營業額，這讓林小建喜憂參半。

高興的是錢賺到手了，沒有人會跟錢過意不去；但又有些擔憂，因為無敵魔鬼辣椒粉已經被他用掉一小半了，能不能堅持到這次美食節結束是個問題。如果以後沒了該怎麼辦，從此下架這個產品？這樣是不是不太好……

相比起萬能高湯可以稀釋，省著點用一絲絲灑能用上一個月。無敵魔鬼辣椒粉豪放的使用方法讓林小建對自己痛恨不已，覺得自己給自己上了把鎖。

理論上他也可以把魔鬼辣椒粉跟萬能高湯那樣分成一點一點放，微量就可以達到中辣和中辣的效果，但是這樣絕對達不到魔鬼辣的效果。

這個頭是麻辣香鍋張老板和洪敏兩個人開的，林小建當時沒想到會這樣，突如其來的這個味道就爆火了，好端端的自己就成了以魔鬼辣聞名的麻辣燙，塑造了一個月的鮮美標簽付諸東流。

就在他專注於烹飪的時候，人群中出現了一大堆三四十歲，滿臉滄桑的漢子。這些人的氣質跟一般的顧客不太一樣，但是林小賤沒有察覺，他實在是太忙了。

夏小雙隱約有所發現，她感覺這會兒來的這幫人的神情給讓她很不舒服，沒有正常食客臉上對食物的那種期待感，好像是滿懷著怨氣想找人吵架，非常冷漠。

不過她沒理由去過問顧客的私事，並沒有在意這些，隻當他們有起床氣或是剛跟人拌過嘴。

點菜的時候她也發現一些端倪，這些人點的菜的價格遠遠超過他們的氣質。雖然不能以貌取人，但在餐飲這塊乾久了之後，多少都會有點兒看人的眼光，能根據顧客的穿著氣場判斷他們的消費能力。

打個不恰當的比方，一個穿著破破爛爛的老頭子來到牛排館，多半不會點穀飼之類的優質牛排，最多給他的小外甥點一份兒童套餐。

又或是一個女生，很少會點好幾份主食和葷菜，如果同時點了那麼多，證明她還有同伴沒來。

林小建把九成的注意力都集中在了砂鍋上，渾然沒注意到這些略微讓他眼熟的顧客。經過昨天的適應，他對夏小雙的算賬能力已然非常放心，不再需要自己親自去算計。

雖然說麻辣燙是一種快餐，不管換誰來燙，隻要能夠燙熟味道都差不了多少。但真正的料理細節就是體現在對流程的完美追求上，係統賜予的絕味高湯隨便燙燙都很鮮美，他並沒有因此鬆懈，反而精益求精，沉下心來，從切配到烹飪都親自把關，一絲不苟。

九成的食客都吃不出來用心麻辣燙和敷衍麻辣燙的區彆，但是掌握傳播能力的偏偏是那一成專業水平較高的食客。而且吃快餐的食客基本都是剛需，越是這類人，對品質其實越是挑剔。反倒是大學生和白領這些小資群體不太看重性價比，比較注重明星代言、品牌價值之類虛無的概念。