第四百三十九章
“所謂便利店，那自然是為平民百姓提供便利的店鋪。
上到家居擺設、仿古花瓶，下到針頭線腦、蜜餞點心，無所不包，無所不售。”爾芙翹著二郎腿，捏著一塊點心吃得歡樂，含含糊糊的答道。
“有人去店裡買東西麼？”四爺有些不信任的搖了搖頭，低聲問道。
“有人去麼？把‘麼’字去了好吧！便利店的收益，你們也都看到了，那不要太火爆好伐！”爾芙伸了一根手指搖了搖，一臉欠揍的反駁著，“對於那些成日為了一日三餐忙碌的老百姓來說，還有什麼是比便宜、方便更能吸引他們光臨的噱頭麼！
店裡的針頭線腦、布匹、筆墨都是些性價比很高的好東西。
與老百姓息息相關的果蔬、肉蛋，更是著重了新鮮二字，價錢和集市上的鋪子持平，卻擺在乾乾淨淨的店鋪裡售賣，那些精明的婦人自然懂得去哪裡采購呀！”
“可是這樣的經營模式，真的能賺錢？”烏拉那拉氏低聲嘟噥著。
“還是那句話，薄利多銷。
雖然所有貨品的價格都很低廉，但是還是要高過采購價的。
雖然價格低，但是我用的是自己個兒的鋪麵，菜蔬、肉蛋都是自己個兒莊子上的出產，這就省下了兩大筆需要支付的款項，相對於那些所有東西都需要采購，甚至還要付租金，隻依靠賺些差價，苦苦維持的雜貨鋪子，我的鋪子更有競爭力些。
除此之外，便是儘量的縮減人工，
一站式購物，全部自助購物，讓顧客將一切想買的東西，統統收到鋪子提供的籃子裡。到門口一塊結賬。
門口設立雙櫃台，安排了三個擅長算賬的夥計和一個掌櫃的張羅裡外的瑣事，既方便了顧客，又節省了開支。”
其實。爾芙這設計，說白了就是仿照現代的超市設計罷了，不過在這裡就顯得很新奇了，所以開店伊始，連宣傳都免了。便有大把好奇心作祟的主婦們進去采購，用低價迅速占領市場，靠質量站穩腳跟，這就是爾芙的策略。
當然，不管什麼時代都有人喜歡占些小便宜，比如見鋪子裡沒有夥計盯著，也會有人進去做點小偷小摸的事情。
對此，爾芙也有法子治理，除了將一些小來小去的東西，放在靠近櫃台的位置上。將一些大件的東西擺在裡麵，減少小偷小摸的可能性外，就是設立流動哨，讓一個夥計穿著日常衣物在鋪子裡來回走動，一旦發現有小偷小摸行徑的人，先說服教育，如果屢教不改就直接拿著四爺的帖子就把人送去見官，一來二去的，去便利店裡買東西的人就自覺多了，甚至還會主動把那些其他顧客亂放的東西。放回到原位去，連整理、補貨的工夫都免了。
兩年的工夫，爾芙在京城設立的便利店，已經超過十二處。Www.pbtxt.cOm
這十二處鋪子都是在百姓聚集紮堆的外城。鋪子統一裝修，夥計統一著裝，清一色前店後居、麵闊三間的格局，一樓主銷蔬菜、瓜果、肉蛋等一日三餐要用的東西，二樓主要是經銷布匹、雜貨，櫃台附近。則是一些散稱的小點心，做到讓東西四城的人都能一眼就認出這是個什麼所在，慢慢往京城周邊輻射。
“會不會影響了其他人的生意？”這便利店很賺錢，四爺表示明白了，但是他又有些擔心爾芙會讓那些原本以開店為生的人丟了飯碗。
“對於其他雜貨鋪的影響，總是會有一些，但是並不太嚴重。
而且我也不打算在繼續擴張了，這十二家便利店就是上限了，下一步就是穩住市場，然後尋找貨源，繼續往其他的城市擴展，隻是相比於京城，要想去其他城市開店，還需要找到合適的合夥人才是，畢竟我的精力有限，不可能天南海北的到處跑，而且再往南些，這經營模式也要進行調整。”爾芙笑著解釋了一句，說起了其他的生意。
說起生意，爾芙最愛的產業，也是經營的最紅火的產業，便是她在前門外開的一處酒樓——百味居。
百味居是她的心頭好，從裝修到菜品的選擇，傾注了她的無數心血，單單是那處用太湖石堆砌、搭建的環水假山就是數十能工巧匠忙活了大半個月才弄出來的，更不用說假山下方那彎如月牙般清澈見底的人工水池，內裡養著若乾條紅色的錦鯉，嬉戲在精心培育的睡蓮之下，很有幾分清逸靈動之感。
四層高的酒樓，一樓除了大堂上的假山流水外，便是兩側環繞著青石板坐底的曲水流觴而設的一張張矮桌、矮幾的散桌，主要是用來招呼那些兜裡有些散錢，卻並不富裕的散客，提供的菜品都是些平價菜，物美價廉，分量十足。
二樓則是以竹簾和青竹分隔開的半封閉雅間，中央是一盞足足有三米長的琉璃盞，直垂到樓下大堂上的假山上方，一陣清風襲來，伴隨著潺潺水聲，叮咚作響，很是雅致，另設有一處坐北朝南的小廳，小廳三麵牆留白，隻妝點了幾幅名人字畫，正北方的牆邊擺著方桌、太師椅等家具，備有筆墨紙硯等物，方便來客留下墨寶，主要招待那些舞文弄墨的文人雅士和進京趕考的舉子考生，菜品與樓下相差無幾，不過就是分量上少了些，用的碗碟、餐具講究些。
三樓則是一間間完全密封的雅間，整層樓多以輕紗帷幔裝飾，每條帷幔旁都擺著一尊半人高的落地花瓶，內裡簪著三三兩兩的花枝，走廊儘頭是一方常年燃燒的香爐，布置得溫馨、愜意，主要招待來用餐的女客，除非是有女客邀約，不然拒絕男子進入，樓梯拐角處有一暗門，暗門內是一間四四方方的小房間，常年有粗使婆子把手，以免輕佻男子不自重的冒犯了樓上女賓。
而四樓就是傳說中的總統套了。
足有三百平米大小的一層樓，隻設有春夏秋冬、梅蘭竹菊八個雅間，雅間分內外兩間。有絹紗屏風分割，裡間是小憩的休息室，外間則是紅木雕琢的圓桌、官帽椅，主要招待那些個皇室宗親、名門貴胄等等人選。席麵更是魯菜中頂級大席麵。
除此之外，百味居的硬件條件，那也是杠杠的。
不但後廚裡的所有廚師們都有一手不輸宮中禦廚的好手藝，紅白兩案的主廚，那更是都是浸/yin這行四十餘年的大廚師。說出去都是強當當的人物，也就是爾芙這樣子身份的貴人才能軟硬兼施的把人請出山來。
關於請人的過程，爾芙可是不敢告訴四爺了。
這貨性格嚴謹，不單單自己個兒恪守法度，便是連後宅裡的女眷，他也是嚴格要求，絕對不允許有什麼仗勢欺人的行為，雖說爾芙隻是策略上威脅了回歸山林、頤養天年的兄弟倆，但是要是被四爺知道，估計也要被嘮叨上幾天呢！
“如果把府裡的幾處鋪麵都交給你。你準備經營什麼呢？”四爺並沒有注意到爾芙臉上的小尷尬，心裡有些意動的出言問道。
“古箏，取地圖來。”
其實爾芙早就惦記著府裡那些個可謂是京中旺地的鋪麵，背地裡趴在地圖上研究過若乾次客流量和經營模式的問題了，隻不過因為種種原因不好意思提起，這才一直忍耐著。
難得四爺主動提起，烏拉那拉氏也沒有反對的意思，她自然是不會推辭的，甚至連眼睛都放光了，迫不及待的接過古箏送上來的地圖。招呼著四爺一塊搬來了一張很有分量的紅木方桌，將繁雜詳細的地圖平整的攤開，隨手取過一支被烏拉那拉氏放在茶幾腿邊上的扣耳勺長簪，很有些指點江山意味的對著四爺說起了她的商業規劃。
“爺。您看這處鋪子，照記檔上的記錄，這該是一處麵闊五間、進深三間，高三層的重簷鬥拱的建築，正處於富商雲集的東城邊上，旁邊就是一條能跑馬行車的正路。而且那附近也沒有什麼大場麵的酒樓，若是將百味居的分店建在那裡，倒是一處絕佳的選擇。”爾芙指著十字街角上的一處偏南向的屋宇，笑眯眯的說著。
“商人……自古士農工商，商為輕，怕是那些文人舉子見到那些酷愛穿著滌紗往來的商戶，便再也不願意登你百味居的門了吧！彆說是那些自視甚高的文人雅士，就是那些耕種為生的農戶，也會覺得不自在吧！”四爺聞言，細細琢磨了一番，有些猶豫的提出了反對意見。
之所以猶豫，他倒是不怕打擊了爾芙的積極性，而是因為他對經商這行，那絕對是實打實的外行人，若是行南走北的戴先生在這裡，倒是能正好給他提提意見。
“這裡是百味居的分店，自然不能和主店一模一樣的設計。
再說，爺彆看那些商人地位最低，不管碰見誰都是點頭哈腰的奴才樣，但是卻個個都是富得流油的大戶，若說他們唯一的軟肋就是想要提升自己個兒的地位。
可是士農工商，這是打老老年起定下來的排行。
他們成為商人，想要再憑借財力提升地位，那是難上加難的事，而有這麼一個場所，讓他們能享受到超凡非常的服務，甚至和那些達官顯貴們出入一個酒樓……
您想想那是什麼樣的場景呢！”爾芙說著就不可自己的嘿嘿壞笑起來，偌大的京城有兩處百味居，一處是專供達官顯貴、文人舉子出入的雅致所在，一處卻是讓那些商戶富甲往臉上貼金的冒牌貨，那該是什麼樣的場景呀！
而超豪華的酒店，便意味著高消費……
從這些商戶身上刮油，想想就覺得好興奮，有木有！
看著一臉壞笑的爾芙，四爺無奈的搖了搖頭，對著烏拉那拉氏輕聲詢問了下那處鋪子的租金，不用爾芙多說，便同意了她的打算，同時還特地對著烏拉那拉氏使了個眼色，讓她再拿拿爾芙這個鬼靈精，看看爾芙還能說出什麼有意思的事情。
“那這處呢？”與烏拉那拉氏簡單交流了一番的四爺，正襟危坐的滿臉嚴肅的問著。
若單從外表上看，絕對沒有人能猜到四爺這心裡早就笑開了花，滿意得不能再滿意了，仿佛已然看到了白花花的銀子對著他招手了，隻當是他並不滿意爾芙的建議呢！
其中就包括爾芙這樣子不善於察言觀色的傻瓜蛋，見四爺麵色冷峻，眉眼間沒有半點喜悅之色，整個人都不安了起來，暗暗回憶了一下她剛剛的說辭，確認沒有哪裡對皇權統治流露出不敬的意思，這才猶猶豫豫的捏了捏衣角，放棄了已經在嘴邊上的PlanA，選擇了她並不算滿意的PlanB。
“南城的鋪子經營不容易，一來是因為居住在那裡的大多是貧民百姓和外來打工的力巴，這手頭裡的銀子有限，自然是要勤儉節約些，二來就是那些入夜才張燈結彩、招攬行客商人的所在，大大地製約了那邊正常鋪麵的經營。
如果依我的意思，那就是擴大。
將這處麵闊三間的鋪子周圍的幾條巷子都買下來，我研究過這附近的幾條樣子，排水擁堵，房屋老舊，麵積大，但是住戶卻不多，如果咱們能將這些老舊的房屋都收到手裡，重新規劃、改建，將這片老舊的胡同都改建成一處處相對獨/立、隱蔽，如花園般的小院子，再在外圍設立崗哨、暗衛等防護措施，形成一處保安嚴密，嚴謹外人進出的住宅區，想來是大有可為的。”爾芙擰著眉毛，乾巴巴的說著。
最後，她是隱藏下了一句有些嘲諷意味的心裡話，‘相信會有很多身居高位的權貴宗親，富商大戶愛上這片隱蔽的住宅區，將自己個兒的心肝寶貝都安置在這塊的，讓這塊不毛之地變成一塊如金子般炙手可熱的火爆樓盤。’
“你就不能將腦袋瓜用在正道上。”雖然爾芙沒說，但是四爺是個多麼聰明的人，彆看他不善於經商，卻心思靈通，爾芙隻是提了句‘隱蔽、獨/立、如花園般的小院子’，他就很快明白了她的真實意圖，不禁苦笑著搖了搖頭。
(未完待續。)
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