隻是英雄的悲劇再令人感概終究是彆人的故事，小老百姓招弟還有自己的事情要忙。
天氣漸漸涼了下來，招弟從周長泰手裡又接到了兩筆大訂單，一是跟上次一樣的乾糧，二是招弟試做的臘味。
這裡的人殺了年豬之後，會賣掉一部分，剩下的就是自家一年的肉食跟油了。他們保存肉的方法有兩種，一種是把豬油全熬出來，把豬肉切成大塊一起熬乾水分加些鹽巴裝進壇子裡做壇壇肉，把壇口密封好，用的時候取用一點後繼續密封好，節省著居然一年就夠用了，招弟喜歡這種做法，但是要讓她一年就吃這麼一壇子肉她可受不了，但是，就這樣還是家庭比較富裕的人家才這麼做。
還有些人家是把肉切成小條，吊在廚房裡麵，讓煙把肉熏乾，吃的時候割一小塊下來就是打牙祭了。
有時候，不親眼見到，是不會相信人居然會窮成這樣，有這麼苦的日子的。
招弟到這個世界十二年，雖然生活比不上前世，但也算沒吃過什麼苦。至少，沒有愁過吃也沒有愁過穿，但是，這些都是因為有李大郎在，她們家起初也比彆人有家底的緣故。
最近因為要找一個合適的地方打造招弟心中的農場，不但帶弟四處查看，招弟也借著收糧的時候每個村看看，深入的接觸了那些人家，才發現人的韌性有多強。
幸福真的是比較出來的，看過人家的生活，招弟才發現自己家跟生活在天堂一樣。而自己以前的生活，又要甩這裡好幾條街，而她以前的生活，也隻是普通人水平而已。
大概是被這種生活觸動了，招弟對讓弟妹感受自己曾經享受過的生活一下積極起來，自己吃過的，穿過的，能夠有條件複製出來的，就一定要照著弄出來。
天涼了，自然要做臘味了，招弟隻吃過，就先殺了兩隻兔子來試試。
招弟選的是經過無數人驗證後最經典的配方，陰乾之後用柏枝、桔皮、果木來熏，因為是做實驗的，並沒有風太乾，一隻自己留著吃了，一隻送到了周長泰那裡。
臘味雖然最初誕生的原因是為了方便保存，但是，最後令人喜歡並且流傳的是因為它獨特的味道。
所有的美食都是在一代又一代人的傳承中，從偶然發現到逐漸完善直至發揚光大的，招弟比彆人占據更多的優勢是，她直接省略了中間的過程，知道了最後的結果，這醃兔子自然得到了周長泰一行人的喜歡，招弟更將自己家的風味臘肉吹得天上有地上無，周長泰也發揚了自己一貫的土豪（冤大頭）風格，沒見著實物就定了一車預備帶回去過年。
所以，招弟馬上進入了忙碌模式，連帶弟都暫時放下了手裡正在做的事情，全力配合她做好，畢竟招弟隻是一個嘴把式，做事情還得靠帶弟。
招弟隻負責調味，自家和買的幾頭豬全交給徐屠戶幫忙殺好分好，雞和兔子帶弟自己就能夠解決了，醃肉的事情是帶弟和徐玉蘭做的，因為場地及後續翻晾的問題，是把徐玉蘭叫到了招弟家裡來做的。
醃好的肉放在盆子裡，每天翻動兩次，入味後掛到陰涼通風的地方風乾，招弟家到處都懸掛著肉，這時候帶弟就不出門了，一邊守著這些肉一邊準備著自家過年需要準備的東西。
肉晾乾後就是熏製，這是個細致活，最考耐心，既要保證大量的濃煙，又要防止熏料燃起明火，做好之後，就這麼聞著，都有一股獨特的香味，把貨送到周長泰那裡，招弟輕輕鬆鬆就拿到了貨款。
周長泰準備這些也是因為他們要回家了，不隻是他們，駐紮在這裡的士兵留一半駐守，另外一半也要走，隻是工地上的事情依然有條不紊的做著，直到快過年了才停。
樂意掏錢吃東西的人走了大半，剩下的大多是隻買窩窩頭不需要考慮，其他的全都要衝動才會消費的本地民眾，招弟的生意也就受到些了影響。
錢芳兒她們雖然做著雇工的事情，但是沒有簽合約，工資也是日結，弄得更象是臨時工，隻是大家一直合作的比較愉快，磨合的不錯，招弟也就沒有象她們擔心的那樣沒人就不請人了，隻是把她們的工作調整了一下。
窩窩頭做得少了些，加大了豆皮的生產量。招弟的囤貨決定還是很有成效的，隻是解決掉這些貨物的還是被一貫逮著傾銷的周長泰！他們帶回去的年貨除了一車臘味外，把招弟店裡以前製的豆皮全買了，連保存時間不夠長的豆乾專門做了些水壓得特彆乾的，然後鹵製後的五香豆腐乾又再加工，拿油再炸過，做成了更象是零食的麻油乾絲，反正他們一走，招弟的店裡就空了。
招弟趕著補貨但是窩窩頭的產量又低了的結果就是，導致多了很多豆渣卻沒地方解決了，豆渣是個好東西，問題它沒辦法單獨吃啊。
於是開始嘗試各種豆渣做菜的方法，隻是這東西吃幾天還可以，天天吃就膩味了，然後又是各種豆渣餅的嘗試，倒還真試出了幾種好吃的豆渣餅的搭配，可惜的是，隻能自己吃吃，沒辦法推廣，這些都要用油，願意花錢買油的人，又怎麼會選擇豆渣做的餅呢？
到最後，還是招弟想起了曾經見過素肉鬆這個名字，素肉嘛，大家都知道的，最多的就是豆製品了，按照招弟最開始想的，是把豆渣儘量把水壓乾，然後加油炒的，後來一想，既然是不想浪費乾脆直接嘗試不加油版的算了，也不做多餘的事情了，就是把豆渣放到鍋裡，小火慢炒，炒到金黃色後盛出來，鍋裡放芝麻炒香，然後再把炒好的豆渣倒進去一起，喜歡甜的就加糖，喜歡鹹的就放鹽，炒好了舀出來一嘗，又香又酥，味道大讚。
更棒的是，這東西加水跟乾吃都可以，費的不過是柴火，營養是很好的，招弟把這東西拿來做福利了，店裡人的親戚可以直接用柴火來換，真是一件皆大歡喜的事情。(未完待續。)
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