第375章 做月餅

我很久不親自做月餅了，我們在市麵上買了很多麵粉，植物油，蘇打，鹹蛋黃，各種各樣的月餅餡，蓮蓉蛋黃五仁豆沙棗泥火腿好幾種，還有做月餅的模具，又買了許多的水果，暴力妞愛吃的食品。

此外，我又買了不少酒品和飲品飲料，路過一個煙攤，心忖，也不知道暴力妞的老爸抽不抽煙，索性買幾包回去，賄賂賄賂他，再者，多買一些茶葉回去，對付這種前輩，煙酒茶總少不了。

三錢在後麵提得跟隻驢似的，小半天，他身上能掛的地方都掛滿了，我手上也提了不少東西，幸好我們帶來了羅囊怪，可以想買多少裝多少。

材料買回來後，紫柔也出來幫忙，光是月餅皮就比較棘手，不過紫柔姑娘心裡手巧，真是應了那句巧婦難為無米之炊，什麼東西在紫柔的手上，她總能做出花來。

隻見她穿戴上了廚房的圍巾布，叫上自己的妹妹紫香幫忙，先倒下了中筋麵粉，然後又加入吉士粉，接著配上轉化糖漿和梘水，有倒入了熟花生油，然後開始攪拌。

我在一旁看得稀奇：“紫柔，你以前做過月餅呢？”

紫柔想了想，說：“幾百年前我做過一次，可能有點忘了。”

“幾百年前……”

暴力妞也想過來幫忙，看她捋著手臂，洗乾淨了手卻無從下手。我問她：“丫頭，你喜歡吃什麼餡的？”

暴力妞咽了一下口水：“隻要是月餅，我都喜歡吃！”

我笑道：“以前你們地府裡有沒有在中秋做月餅的習慣咯？”

“那當然有，我爺爺就給我做過月餅。”

“額，你爺爺做的月餅是怎麼樣的？”

“就跟麵包差不多，哪有紫柔姐做得這麼精致麻煩啊，就上下兩塊麵包，中間一頭烤熟的驢。”

我們都要噴飯了：“你們這叫做月餅啊，整個一三明治嘛，而且我還是第一次聽說月餅這麼做的，上下兩塊麵包，中間擱一頭驢，你怎麼不擱一顆棗樹呢……”

“哦，棗樹不好吃，我擱過蘋果樹！”

我們：“……”

三錢道：“幻螢女神，不如我教你個簡單而經典的。”

暴力妞眼睛一抬：“你也會？”

三錢振振有詞：“那當然，我最拿手的就是做五仁月餅，雖然五仁月餅已經逐漸退出了市場，但是那可是我童年的回憶。”

三錢說罷，自己從買來的材料中拿出了五種仁餡，去皮的熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟大杏仁，又加入了一些葡萄乾，用勺子舀了一些白砂糖和麥芽糖，開始和熟糯米粉混淆。

暴力妞盯著三錢的手：“喂，你的手到底洗了沒有啊？”

三錢一邊倒入一些熟油和涼開水一邊道：“肯定洗了啊，不信，我舔給你看！”說著三錢把沾滿麵粉的手指放到了舌頭上舔了一下。

“洗就洗了，居然還舔，這個月餅你自己吃了！”

“加入我的口水的月餅肯定更更美味。”

連我都看不下去了：“三錢你也太惡心了，去去去，我來！”

我帶上了薄膜手套，自己也做一批月餅，我將輔料蛋黃液混合均勻，又將轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻，最後篩入麵粉，拌勻，揉合成麵團，覆蓋保鮮膜，這些原材料配好後，我暫且擱置，讓它們鬆弛兩小時以上。

兩個小時之後，就可以烤了。

暴力妞忍不住，也上來幫忙，我指揮她將各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎，暴力妞的力道很大，幾乎把果仁都抹成粉了，像是用料理機打碎的，感覺有點太碎。我教導著她如何將擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麥芽糖，熟麵粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態即可。

“喏，往下一部是包月餅和做模型，看好了！”

我將鬆弛好的餅皮揉圓。取一個餅皮，稍稍拍扁轉圓，放上一個五仁餡，放進左手手心裡，右手將餡料向裡推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，收口捏緊成一個生坯。將生坯在麵粉堆裡打個滾兒，抖掉多餘麵粉，放在模具裡。最後手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯，間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤。

“喏，看見沒，這麼漂亮的月餅就做好了！”其實我剛才也是臨時跟紫柔學的，我剛做好了一個，紫柔已經做好了一大排了。

紫柔做的月餅五花八門，除了她已經做出蓮蓉月餅，南瓜月餅，土豆月餅，鮮肉月餅，等等，她居然還會做冰淇淋月餅，那冰淇淋月餅特彆誘人，一個個看起來就像是果凍一樣，而且精致漂亮，看著就有胃口。

“嘿嘿，原來做月餅這麼有趣！”暴力妞來了興致，笨手笨腳的她也顧不得那麼多了，將月餅做得像是歪瓜裂棗似的也不亦說乎。雖然放到模具上壓出來，有點有模有樣，但是不能仔細看，仔細看了就會看到她做的月餅到處露餡，慘不忍睹……

暴力妞的父母估計也是看到我們如火如荼和比較融洽的氛圍，我偷偷看到尊夫人露出了難得的微笑，或許她覺得暴力妞跟我們在一起，她比較放心吧。

我低聲問暴力妞：“哎，你的父親是地府什麼官銜的啊，昨晚我好像聽說他是什麼城的城主？”

“冥城城主。”

“冥城？我隻聽說地府有酆都城呢？”

“地府不知名的城多了去了，這你們凡人哪懂，我父親管理的冥城，那是一大片不舍得投胎的鬼聚集在一塊的城。”

“還有不想去投胎的？”

“多了去了，留在地府裡的鬼有些就喜歡度日如年的感覺，有些覺得做鬼比做人要好，，做人的限製太多，而且被世俗羈絆，他們寧願做鬼，做鬼多逍遙啊，它們不肯去投胎，買通了一些鬼官，留在地府裡，長年累月，就成了繁華的鬼市，其實裡麵好多鬼可有錢了，地府的很多鬼城可以分為富鬼區和貧鬼區。”

“那你父親管理的冥城，是富鬼區還是貧鬼區？”

“都有，貧富參半。”

“有時間，我們偷偷去看看那冥城怎麼樣？”

“有機會再說咯。”