從倉庫出來，袁枚大大的呼了口氣，無債一身輕的感覺真棒！
看了看周圍臟亂的街道，又看了看彪哥還停在路邊沒有開走的車，袁枚頓時就後悔了……
裝逼裝過頭了，回雜貨街好遠啊……現在回去讓彪哥送他一程會不會太慫了……
袁枚轉過頭看了眼自己剛剛鬨騰完的倉庫，終究還是默默的走去了列車站。
雖說昨天開車發生的事情有點打臉，不過袁枚還是覺得該給自己弄個交通工具才行，不然以後跑進跑出的也太不方便了。
從西城區一路趕回城中的雜貨街，袁枚花了將近一個小時的時間才到家。
昨天訂購的廚房設備早在上午的時候就已經完成了安裝，料理人的店麵在這美食大陸是最受重視的。
此時小店也已經恢複了營業，來來往往的客人雖然比之前少了許多，不過客流也不算少。
看著小店慢慢回到之前的樣子，袁枚連路途中積累的疲憊也都忘了。
第一時間回到廚房幫忙，午餐時間很快就在忙碌中過去，就在這短暫的時間中，袁枚還接到了伊諾克的來電，袁枚先前提出的條件研究院全部接受，隻是需要袁枚儘快拿出古代種番茄的種子供他們研究。
對此袁枚自然毫無疑義，古代種番茄的種植數量要是能夠有效擴張，他也不是不能公開神級番茄炒蛋的配方賺筆外快的。
想到這裡，袁枚突然想起了那位曾來找過自己的林主廚，翻出他先前給自己的名片，袁枚毫不猶豫的打了一通電話過去。
寒暄幾句之後，袁枚很直接的說明了研究員和古代種番茄的情況，並且說明了自己在研究員有所結果之後就會公開配方的事情，接著又和他稍微聊了聊劉東的事情。
卻沒想到袁枚試探性的提問卻瞬間讓林主廚大怒起來，簡單說明了事情的原委之後，林主廚直接用料理人協會的名義向袁枚做出了擔保，這件事情他們一定會追查到底。
到此，袁枚也算是把這些亂七八糟的事情全都處理完畢，接下來最重要的事情，無疑就是和雷諾的食戰。
他會以身犯險進入迷霧森林尋找食材，為的不就是和雷諾的這場勝負！
如今沒有了諸多煩心事纏身，袁枚也能全身心的把精力投入進去。
他對自己辛苦找來的清泉脆肉鯇的味道很有信心，但菜品的味道可不是隻用頂級的材料就能決定的。
尤其是看似簡單的生食，這可不是把材料切片裝盤就能夠做好的。
中國古代的魚生成為魚膾，生食的曆史最早可以追述到周朝時期，膾炙人口這個詞的本意就是生魚片和烤肉人人都愛吃。
在袁枚曾生活的那個世界裡許多人都認為魚生是鄰國的文化，可很少有人知道生食的吃法其實是從中國流傳到周邊國家的。
而古代的魚膾吃法非常考究，從魚的品種、配菜、調料，到刀法、烹調時間等等等等，都不儘相同，每種魚都有其獨特的烹調工藝。
到袁枚那個時代，大多數的魚膾做法都已經接近失傳，隻有在南方的少數幾個地方還保留著傳統的做法。
潮州魚生，也是少數幾個保留比較完整的做法中的一種，袁枚曾經也是在機緣巧合下才吃到過這麼一次。
那味道，真的甩了那些極其昂貴的日式生魚片好幾條街！
假如他能在這個世界把那味道重現，再加上美食大陸上的這些高等級食材，這場勝負對他來說毫無懸念！
隻是，他必須得想辦法重現出那道潮州魚生的味道，尤其是醬料和配菜的搭配，這還需要袁枚不停的嘗試。
美食大陸的蔬菜，可比原來那個世界的複雜多了。
一直等到晚餐時間結束，廚房才空閒下來能夠讓袁枚研究新菜，雖然他這次尋找清泉脆肉鯇的時間已經超出預計，可是掰著指頭算算，距離食戰的約定日期也隻有不到兩周了。
對於完美主義的袁枚來說，這個時間還是挺趕的。
加上這兩天又被接連的變故分散了精神，這第一次的嘗試，袁枚自然不會大膽的使用自己辛苦找來的脆肉鯇。
初次嘗試，他的目標隻是找出味道的不足。
用廚房裡剩下的解凍冰鮮魚，一些新鮮蔬菜，買來的蘿卜乾，加上廚房裡現成的調味料，材料就算備好了。
隻是當袁枚信心滿滿的開始分割魚肉的時候，卻沒想到第一個困難竟然這麼快就來了。
袁枚的刀工非常精湛，這一點無可厚非，隻是烹製魚膾和分解牛羊的標準完全不同，每一刀下去，都不能讓魚皮上的任何一點粘液觸碰到魚肉，這樣會讓魚肉的味道大打折扣。
再加上袁枚的完美主義作祟，一連換了四把刀，清水澆了五次砧板，才成功的打完了一條魚的魚片。
而用時已經遠遠超過了五分鐘！
這對袁枚來說是徹底的失敗……
他很難做到極致的潔淨，五分鐘的烹飪時間，足夠讓魚皮殘留在砧板上的微生物發生太多次作用，味道也會發生數不清的變化。
他的速度必須更快！
袁枚搖了搖頭，隨意的切了一些蔬菜絲，再拌上簡單調配的調味料，第一份“失敗品”完成。
架起一片半透明的魚肉送入口中，味道就和自己想象中的一樣，魚肉不夠爽脆、鮮嫩，調料的比例也不夠完美，蔬菜的味道甚至為魚肉的味道起了反作用，蘿卜乾裡的鹹味和調料的味道壓過了魚肉所有的味道……
這些東西要是單吃味道其實都不差，這一片魚肉的味道其實還是勝過了袁枚在原世界嘗到的潮州魚生。
隻是這僅僅是因為食材的等級而導致的味道詫異，憑這種東西想要勝過以生食料理出名的雷諾是絕不可能的！
袁枚歎了口氣，默默的把失敗作品吃完，然後回到了樓上的房間裡。
打開電腦一邊瀏覽這個世界的生食料理和製作方法，一邊在記憶中尋找潮州魚生的做法，時間就在不知不覺中過去。
直到倦意襲來，袁枚才癱倒到床上沉沉睡去。
他知道這時候心急是最沒用的，可這種似乎記得又似乎忘了什麼的糾結感覺卻讓他無比難受……
……
……
Copyright 2024 樂閱讀lreads.com