第417章 火焰牛肉

重新起鍋，倒入油，然後將薑蒜辣椒炒香後，放入剁椒醬，這剁椒醬可是禦膳房特質的醃醬，香味很獨特，寧霂詞也是聞著香才拿來用用的，然後倒入剛剛的牛肉片，這牛肉須得旺火炒勻，一定要熟練的翻炒，若是時間停滯的久了，那牛肉便老了。

之後再放入鹽來調味，起鍋裝盤，上麵再撒上一些綠油油的香菜，這道火焰牛肉便算是完成了！

湯底與牛肉的顏色一致，呈淡褐色，上麵還有蒜薑的星星黃色，然後是小辣椒的火紅色，最後再是香菜的綠色，這道火焰牛肉看上去就是重口味的菜品，光是那小辣椒看的就讓人熱血沸騰的，忍不住想要去試吃一下。

這牛肉的火候掌握的也是恰到好處，將牛肉轉生為熟而不老，搭配那特製的剁椒醬，使得牛肉的鮮美完美的釋放了出來，從色澤上來看，也吸引著食欲。

寧霂詞將這做好的火焰牛肉端去給主廚嘗嘗，她不清楚從前自己的廚藝到底是如何的，這禦膳房的主廚肯定也是廚藝精湛的高手了，他也肯定吃過自己做的菜，所以由他來試吃，看看自己的手藝有沒有變化是最合適不過的了。

“主廚，我做了一道火焰牛肉，許久未下廚了，不知手藝生疏了沒有，您能幫我嘗嘗看嗎？”寧霂詞特意做了菜來給他品嘗，這樣的事情還是頭一回，從前都是她在做菜，而他們都在一旁學著的，這倒是有點讓主廚受寵若驚了。

“啊？我試吃啊？額……好吧！”雖然寧霂詞說她失憶了，也很久沒有下廚房了，可是這火焰牛肉從外表看起來，根本就不像是失敗之作，一道菜品講究的是色、香、味俱全，這色是沒有任何的為題，主廚又靠近輕輕的聞了聞，一股濃鬱的牛肉鮮味撲鼻而來。

主廚看了一眼寧霂詞，她真的是失憶了嗎？寧霂詞為主廚備好了筷子等他試吃，主廚夾了一片牛肉放在嘴中，細細的品味著，頓時就睜大了雙眼，這牛肉的口感主要取決於兩個最主要的部分，一個是食材的新鮮度，當然，不同的部位也會有不同的口感，但是還有一個，便是考驗做菜人的刀工了。

這處理牛肉所需要的刀工也是很嚴格的，若是切不好了，等做完菜之後便會影響吃時的口感，牛肉最容易被做老，所以有些人掌握不好火候的話，寧願將牛肉做的稍微生分一些，也不想將牛肉做老了。

過於老的牛肉放在嘴中如同嚼蠟，咬也咬不動，而且還無味可言。但是寧霂詞的牛肉卻完全沒有這些常見的問題，這牛肉嘗不出生分的感覺，卻也一點兒也不老，紋理清晰可見，在嘴中輕輕一咬便能將那牛肉咬碎，肉質鮮美，也很是入味，真是精妙絕倫的一道菜了！

最主要的是，在主廚品嘗出這些的同時，他感覺自己的腦海中有一頭雄壯的公牛在撒野的奔跑著，是那麼的雄壯有力，這個時候後勁兒十足的小辣椒便發揮了它的作用，那股子辣勁兒就好像是公牛的野蠻之力，從鼻孔間不斷隨著呼吸而冒出的騰騰熱氣，精力十足！

這道菜本是一道很平常的菜，每一個禦廚都是會做的，可是這菜在寧霂詞的手中卻像是活了過來，在他們麵前的不是一盤牛肉，而是站著的一頭活生生的公牛！

主再一次被寧霂詞的廚藝給驚歎到了，忍不住叫大夥兒都來嘗嘗寧霂詞的手藝，一聽可以品嘗寧霂詞做的菜，大家也都是蜂擁而至，互相擠著搶著的，寧霂詞被這場景給逗笑了，她倒是沒有想到自己做的菜會這樣的受歡迎。

大家你一口我一口的試吃著，都被寧霂詞的廚藝所折服了，不稍一會兒的功夫，這一盤子火焰牛肉便都被吃光了。

“一樹紅花照碧海，一團火焰出水來！好一道火焰牛肉，這沒有火吃起來卻感到如火中燒，寧姑娘的廚藝還是那般的高超，我等都望塵莫及啊！”主廚的一番超高級的評價，誇的寧霂詞都有些不好意思了，看樣子她的廚藝還是沒有變的。

有了這門手藝，即便是失憶了也不怕，最起碼她在這皇宮之中總是會有自己的一片天地的，隻要站住了腳，這尋找記憶的事情便是來日方長的。

寧霂詞很喜歡待在禦膳房的這種感覺，跟著大家一起忙乎著，那種油煙的味道好像聞多久都不會感到膩歪，這種平淡卻又熱鬨的生活，讓寧霂詞的心中充滿了真實的滿足感。

當夜幕降臨，寧霂詞便又開始犯愁了，這禦膳房都是一群大老爺們，就她一個姑娘家的，她今日才來到皇宮，可以說是人生地不熟的，這馬上就要天黑了，就算是這吃的有了著落，可是她晚上又該住在哪裡呢？

坐在禦膳房的大門檻上，雙手托著下巴在犯愁，而這一幕卻被主廚給看到了，“寧姑娘，你是有什麼煩心事嗎？我能幫上什麼忙嗎？”

眼見著天快要黑了，大家也都在收拾著廚房準備回去休息了，寧霂詞雖然有些不好意思開口，但是也總的是問一句的，要不然自己晚上的住宿就真的成了問題。

“主廚，那個……確實是有一件事，從前我在宮中的時候，是住在哪裡的啊？”寧霂詞這樣一問倒是給主廚問愣了。

“寧姑娘，從前你在禦膳房指點我們做菜，等晚些的時候你便出宮了，那個時候你好像還是王府中的廚娘，應該是住在王府的吧！不過聽買菜的人說你在京都開了一家繁華詞間，生意很是火爆，便離開了王府。”

寧霂詞聽完後歎了一口氣，原來自己是不在宮中住著的啊！“那…我有沒有認識的朋友？額…我是說女的。”

主廚搖了搖頭，他們都是在禦膳房中忙活著，好像除了趙熙和，也沒有見寧霂詞與哪些人有過親密的交往，女性的朋友更是沒有見過了。