第487章 龍鳳呈祥

看在陳可希的麵子上，寧霂詞也沒有多加的追究些什麼了，在宰相府還是少惹些事端比較好，“二小姐，一直聽說宰相大人是一個很嚴格的人，如今見來還真是名不虛傳呢！不過也正是因為宰相大人這份嚴於律己，所以才會幫助皇上輔佐這江山社稷吧！”

寧霂詞也說了一番好話恭維一下，也是為了不讓陳可希失了麵子。而陳可希見寧霂詞這般的善解人意，倒也是樂的很，二人一路上說說笑笑的便來到了廚房中。這廚房的位置設計的還真不一樣，王府中的廚房是在後門附近的，但是這宰相府的廚房卻是在偏靠中間的位置。

陳可希說這也是為了能夠方便使喚下人，讓廚房在角落裡的話，讓人傳個話都要跑很遠，很不方便，你出馬點了點頭，這點設計的確實是夠方便的，不過卻是方便了人，卻難為了進菜的。王府的廚房離後門近，所以進菜很是方便。

寧霂詞來到宰相府好像什麼東西都要跟王府的相比一下，這點好像是一種習慣一樣，恐怕連她自己都沒有意識到。

二人不多會兒便來到了廚房，裡麵倒是寬敞的很。“詞兒，今日我便看著你做菜吧，若是我瞧上了哪道菜，你再教與我可好？”這個當然沒有問題了，在宰相府中調查並非是來這一趟便能解決的，所以她要為自己能夠經常光顧宰相府而做準備，所以寧霂詞欣然答應了。

“今日所做的飯菜隻有二小姐一人吃嗎？”要確定好食用人的數量才好定要做幾道菜，寧霂詞倒是希望吃飯的沒有陳鈺，也省的她再去看陳鈺的臉色了。“不，是你我二人一起吃飯，我爹他都是晚膳的時候才跟我一起吃的，白日的時候他經常沒有空兒。”聽完也算是趁了寧霂詞的意。

“那既然如此，我們就做三菜一湯吧，也足夠我們二人吃了，根據人數定食量，這樣也不會浪費。”這寫東西陳可希還不懂，既然寧霂詞說要三道菜，她也沒有什麼意見。

“那我們第一道菜便做龍鳳呈祥，這名字起得吉祥好聽些便也有人會喜歡了，這龍取自大蝦，而鳳取自雞肉。”菜中的取名很有意思，有的便是取與食材相似的事物來命名，因為沒有人見過真正的龍與鳳，所以便用蝦與雞肉代替。

用蝦代替龍陳可希理解，龍蝦嘛，自然是帶著龍字，可是為什麼用雞來代替鳳呢？問了一下寧霂詞，寧霂詞是這樣解釋的 ：落了毛的鳳凰不如雞。這樣的解釋很完美！

宰相府的廚房食材也和齊全，這天冷就連蝦這樣的需要保鮮的食物都可以拿出來了，外麵嚴寒的天氣完全不用擔心它會壞掉。找來大蝦後收拾乾淨，先放入冷水中將其中的冰寒之氣拔出，待大蝦的蝦肉軟和了之後，再扒皮去除蝦腥線。

蝦肉收拾好了之後，再去尋來雞肉，這雞肉可不是要雞身上的整個肉，而是雞胸脯的肉，雞胸脯上的肉最為細膩嫩滑，配合蝦肉剛剛好。

因為寧霂詞不想現殺那雞，所以便直接用現成的雞肉做了，雖然口感肯定是比不上現殺的新鮮，但是寧霂詞也實在是不想麻煩了。將雞胸脯洗淨切成細絲備用，然後打幾個雞蛋攪勻，一會兒留著用，將鐵鍋熱起，裡麵放上一塊豬油，油量夠把鍋底覆蓋上就可以。

待油溫上來後，將大蝦放入煎至微紅色時放入白糖少許、紹興酒少許，然後是鹽適量，提前備好的蔥薑也加入，廚房必備的一樣便是高湯，這高湯本是之前經過燉熬各種肉類食物所留下的湯底，用來給彆的菜做湯料也是極為何事的，其中的鮮美味道還能再次被利用。

而寧霂詞將蓋子輕輕打開，裡麵竟然是雞湯的味道，正好用上，將雞湯倒入鍋中一些，然後便在那裡慢慢的燒著。

這邊寧霂詞還要將雞胸脯肉二次處理一下，將被切成細絲的雞胸脯肉沾滿了蛋液，然後再裹上一層的玉米麵粉進行上漿，再另起一鍋，倒入油，油溫不宜過熱，四成的溫度便好，然後將雞胸肉滑入油中煎製，然後放入胡蘿卜絲，滑一下然後和雞胸肉一起倒入漏勺中。

將白糖、醋、鹽、紹興酒、雞湯與玉米麵粉一起勾芡成芡汁。留出少許的油量然後放入蔥薑絲進行熗鍋，再放入雞胸肉、胡蘿卜絲，然後倒入勾芡好的汁，顛翻至勻，等醬汁均勻上色之後，盛出放入盤子中心處。

然後將大蝦燜乾湯汁出鍋，蝦頭朝內圍在盤邊即可。這道龍鳳呈祥需要將“龍”與“鳳”分開來做，但是對於陳可希這樣從未下過廚房的人來說，著實是有些難了，她適合做簡單些的菜，這種一心二用的還需要再練一練。

看著寧霂詞做菜的過程猶如行雲流水一般，陳可希都看的呆掉了，這還是她頭一回見寧霂詞做菜，上回在小島上都沒有見到，看著寧霂詞的氣質還真不像是專門做飯的，但是這圍上了圍裙在鍋邊這麼一轉悠，還真像是那麼回事。

聞著那剛剛出鍋的龍鳳呈祥，陳可希的口水都快要流出來了，“好香啊！詞兒，我現在就忍不住想要嘗嘗了！”看著陳可希躍躍欲試的樣子，寧霂詞笑了，“二小姐好歹是個小姐，要注意形象啊！這菜現在可燙，二小姐還是忍忍吧，等我把其餘的菜做完一起吃！”

一邊刷著鍋，收拾著廚房，找著食材為下一道菜做準備，一邊跟陳可希聊著天，陳可希趁著寧霂詞低頭忙乎的功夫，偷偷的伸著手想要去拿一小塊兒雞肉吃，畢竟要是少了一隻蝦的話會太明顯了。

“啊呀！”手爪子剛伸出去還沒拿回想吃的就迅速的撤了回來，寧霂詞聽到聲音抬頭一瞧，陳可希正在吹著她的小手，果然是想要偷吃而被燙了。

“都說了菜很熱的要晾一會兒，就是不聽！”